Van het veld en uit de keuken
Hokkaidopompoensoep met gember en kurkuma
Een fluweelzachte herfstsoep met geroosterde pompoen, verse gember en kurkuma — recht van ons veld.
Sterrenrestaurant Eliane strijkt deze zomer neer op Bree-Eik
Chef Kobe Desramaults verhuist zijn Brusselse sterrenzaak Eliane in juli en augustus tijdelijk naar Hof ter Bree-Eik, voor een gastronomische pop-up midden in de natuur van het Pajottenland.
Meer tijd voor de veldleeuwerik
De veldleeuwerik broedt nog op de velden van Bree-Eik. Om hem daar ruimte voor te geven, passen we op sommige percelen zelfs ons maaischema aan.
Biodiversiteit op Bree-Eik
Biologisch boeren is voor ons de basis. Maar landbouwgrond is ook leefgebied. Daarom maken we op Bree-Eik bewust ruimte voor planten, insecten, vogels en andere dieren.
Een akker die meer voortbrengt dan een oogst
Op één van onze graanakkers staat niet de maximale opbrengst centraal. Hier proberen oude akkerplanten opnieuw een plaats te vinden.
De blauwe aders van Bree-Eik
Sommige beken rond Bree-Eik verdwenen ooit onder de grond. Vandaag proberen we waar mogelijk het water opnieuw zichtbaar door het landschap te laten stromen.