Du champ et de la cuisine
Soupe de potimarron au gingembre et curcuma
Une soupe d'automne veloutée au potimarron rôti, gingembre et curcuma frais — tout droit de nos champs.
Le restaurant étoilé Eliane s'installe cet été à Bree-Eik
En juillet et août, le chef Kobe Desramaults installe temporairement son restaurant étoilé bruxellois Eliane à Hof ter Bree-Eik, pour un pop-up gastronomique au cœur de la nature du Pajottenland.
Plus de temps pour l'alouette des champs
L'alouette des champs niche encore dans les champs de Bree-Eik. Pour lui laisser cet espace, nous adaptons même notre calendrier de fauche sur certaines parcelles.
La biodiversité à Bree-Eik
L'agriculture biologique est pour nous la base. Mais les terres agricoles sont aussi un habitat. C'est pourquoi, à Bree-Eik, nous faisons délibérément de la place pour les plantes, les insectes, les oiseaux et d'autres animaux.
Un champ qui produit plus qu'une récolte
Sur l'un de nos champs de céréales, le rendement maximal n'est pas la priorité. Ici, d'anciennes plantes messicoles retrouvent une place.
Les veines bleues de Bree-Eik
Certains ruisseaux autour de Bree-Eik ont autrefois disparu sous terre. Aujourd'hui, dans la mesure du possible, nous essayons de faire à nouveau couler l'eau à ciel ouvert dans le paysage.